Hoofdgerechten

Gevulde kalkoen met kastanje en pistache (± 3 kg)

1/2 kalkoen gevuld met boschampignons ( ± 1.5 kg)

Gevulde kalkoenrollade met kastanje, pistache en cognac (± 1,2 kg)

Gevulde parelhoen met kastanje, pistache en Fine Champagne (± 1,2 kg)

Gevulde kalkoenrollade met appel- en cranberryvulling (± 1,3 kg)

Gevulde kalkoenrollade met champignonvulling (± 1,3 kg)

Gevulde kapoen-parelhoenballotine met morellen en armagnac (2 x ± 350 g)

Trio van wild (everzwijn-, hert- en haasfilet) ( ± 350 g)

Trio van wild (fazant-, patrijs- en bosduiffilet) ( ± 370 g)

Rosbief ( ± 600 g)

Hertenfilet (± 500 g)

Lamskroon UK/IRL vacuüm ( ± 400 g)

Eendenborst (± 400 g)

Stoofpotje van everzwijn

Kalkoenpaupiette met ratatouille ( ± 560 g)

Scampi in looksaus en tomaat

Visragout met witte wijn en prei

Varkensfilet ardennaise

Eend in sinaasappelsaus

Gevulde konijnfilet met jagerssaus

Hertenragout op grootmoeders wijze

Kalkoennootjes met veenbessen