Hoofdgerechten

Trio van wild: everzwijn-, hert- en haasfilet (± 350 g)

Kipfilet gevuld met truffelgehakt (± 400 g)

Gevulde parelhoen met kastanje, pistache en fine champagne (± 1,2 kg)

Parelhoensuprême (± 400 g)

Gevulde kapoen-parelhoenballotine met morellen en armagnac (2 x ± 350 g)

Hoevekwartel Label Rouge (± 300 g)

Gevulde kwartel met cognac en rozijnen (2 x ± 400 g)

Fazantenfilet (± 120 g)

Trio van wild: fazant-, patrijs- en bosduiffilet (± 370 g)

Rollade van haantje met dadels en spek (± 550 g)

Hertenstoofvlees (± 650 g)

Lamskroontje (± 400 g)

Varkenshaasje moelleux (± 450 g)

Gehaktbuche met truffel (± 700 g)

Rosbief (± 1kg)

Magret van eend (± 400 g)

Huisbereid stoofvlees (min 350 g)

Huisbereide vol-au-vent (min 350 g)

Tongrolletjes in duglérésaus

Kalkoennootjes met veenbessen

Hertenragout op grootmoeders wijze

Varkenswangetjes in Leffe

Gevulde konijnfilet met jagerssaus

Eend in sinaasappelsaus

Parelhoenfilet met portoroomsaus

Tongrolletjes in kreeftensaus

Scampi's in looksaus en tomaat

Stoofpotje van everzwijn

Zalmhaasje (± 325 g)

Gevulde kalkoen met kastanje en pistache (± 3 kg)

Halve kalkoen gevuld met foie gras (± 1,5 kg)

Gevulde kalkoenrollade met kastanje, pistache en cognac (± 1,2 kg)

Gele hoevekapoen mini Label Rouge (± 2 kg)

Zwarte hoevekip (± 1,5 kg)

Gele hoevekip (± 1,5 kg)

Geel haantje (± 600 g)