Hoofdgerechten

Eendenborst (± 400 g)

Kalfsgebraad (min 600 g)

Varkenshaasje vers (min 400 g)

Varkensfiletgebraad (min 600 g)

Kalkoenfilet (min 600 g)

Rosbief ( ± 600 g)

Hertenfilet (± 500 g)

Fazantenfilet ( ± 250 g)

Lamskroon UK/IRL vacuüm ( ± 400 g)

Gevulde parelhoen met kastanje, pistache en Fine Champagne (± 1,2 kg)

Gevulde kalkoen met kastanje en pistache (± 3 kg)

Gevulde kalkoenrollade met kastanje, pistache en cognac (± 1,2 kg)

Stoofpotje van everzwijn

Zalmhaasje (± 325 g)

Scampi in looksaus en tomaat

Visragout met witte wijn en prei

Tongrolletjes in kreeftensaus

Varkensfilet ardennaise

Eend in sinaasappelsaus

Gevulde konijnfilet met jagerssaus

Parelhoenfilet grand veneur met peertje

Hertenragout op grootmoeders wijze

Kalkoennootjes met veenbessen