Hoofdgerechten

Gevulde parelhoen met kastanje, pistache en Fine Champagne (± 1,2 kg)

Huisbereide gevulde kalkoenrollade (± 500 g) (min 500 g)

Ter plaatse versneden zalmfilet (min 250 g)

Huisbereid vispannetje met puree (min 500 g)

Kalkoengebraad met saus naar keuze (min 500 g)

Varkenshaasje met saus naar keuze (min 500 g)

Geel haantje (± 600 g)

Rosbief ( ± 600 g)

Parelhoensuprême (± 400 g)

Gele hoevekip (± 1,5 kg)

Hertenfilet (± 500 g)

Fazantenfilet ( ± 250 g)

Lamskroon UK/IRL vacuüm ( ± 400 g)

Stoofpotje van everzwijn

Gevulde kalkoen met kastanje en pistache (± 3 kg)

Gevulde kalkoenrollade met kastanje, pistache en cognac (± 1,2 kg)

Eendenborst (± 400 g)

1/2 kalkoen gevuld met boschampignons ( ± 1.5 kg)

Trio van wild (everzwijn-, hert- en haasfilet) ( ± 350 g)

Trio van wild (fazant-, patrijs- en bosduiffilet) ( ± 370 g)

Visragout met witte wijn en prei

Tongrolletjes in kreeftensaus

Eend in sinaasappelsaus

Parelhoenfilet grand veneur met peertje

Hertenragout op grootmoeders wijze

Kalkoennootjes met veenbessen